L'étang de Gourveaux se trouve à environ 2 km au nord du bourg de St Gilles Vieux Marché.
Sa superficie de 11 ha est aussi importante que celle de l'étang de la Martyre.

Les promeneurs empruntent la digue ; les plus aventureux traversent le "trop plein" et prolongent l'excursion  au bord de l'eau jusqu'à la queue de l'étang où les attendent canards, hérons, grèbes...

Les pêcheurs au coup choisissent la digue ensoleillée ou les rives ombragées ; les autres arpentent les bords peu profonds à la recherche de carnassiers.

Au niveau de la digue apparaît une petite grange, qui n'est en fait que le grenier de l'ancien moulin à farine en contrebas. 
En 1810, il produisait au moins 3 quintaux par jour grâce à ses deux roues. On aperçoit encore  dans le mur, les trous des axes qui indiquent leurs anciens emplacements. 
C'est maintenant une habitation.

La faune et la flore y sont riches :

• Oiseaux que l'on peut y trouver  :
  Foulques macroules ; Grèbes huppés ; Grèbes castagneux ; Fuligules milouins ; Fuligules morillons ;
  Fuligules milouinans ; Hérons cendrés ; Canards colverts ; Canards pilet ; Canards siffleurs ; Canards souchets ;
  Martin pêcheur ; Vanneaux huppés ; Mouettes rieuses ; Poules d'eau ; Sarcelles d'hiver ; Grands Cormorans ; Bécassines ; Hareldes de miquelon ; Aigrettes garzettes ; Busards des roseaux ; Busards saint-martin ;
  Chevaliers guignettes ; Harles bièvres...

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